Paddestoelen Pasta

Mijn foodfreez activiteiten zorgen ervoor dat ik tijd bespaar in de keuken. Ik sta graag in de keuken, maar soms wil ik ook makkelijk eten en niet al teveel tijd besteden aan koken. Zeker na een lange dag werken. De ingevroren pasta heb ik in de ochtend eruit gehaald, zodat het kon ontdooien. Ik gebruik liever geen magnetron om te ontdooien. Ik heb een kant en klare paddenstoelen mix bij de Albert Heijn gekocht, een doos champignons en verse spinazie. Het enige wat ik hoefde te doen is het schoonmaken en snijden van de champignons. En de verse dille ook even fijngehakt. Dit gerecht stond, door het van te voren voorbereiden en invriezen van de pasta, met 15 minuten op tafel. Ik heb geen roomsaus of iets dergelijks gemaakt, puur omdat ik het zo plantaardig mogelijk wil houden, maar je kan natuurlijk een roomsaus van soya, rijst of een ander soort rom gebruiken. Gezond eten hoeft niet moeilijk of tijdrovend te zijn.

Paddestoelen Pasta

 

Ingrediënten:

  • Kamut pasta 300 tot 350gr. (voor 2 pers.)
  • Paddenstoelen mix
  • 1 bakje kastanje champignons
  • Pakje spinazie
  • 1 teentje knoflook
  • half bosje dille (heb je dit niet in huis, gebruik van peterselie)
  • een takje tijm
  • Olijfolie
  • Vegetarische optie: parmezaanse kaas

Paddestoelen Pasta

Bereiding:

  1. Veeg de champignons schoon met een stukje keukenrol of een champignons borsteltje en snijd ze in stukjes
  2. Was de dille en hak deze fijn.
  3. Verhit een koekenpan en voeg hier een stukje roomboter aan toe.
  4. Pers de knoflook uit in de pan.
  5. Voeg hier meteen de paddenstoelen mix en champignons aan toe.
  6. Na een minuutje of 5 voeg je de spinazie toe en dille toe en bak dit aan tot de spinazie is gaan slinken (bewaar nog een beetje dille voor op het einde).
  7. Voeg de pasta bij je gerecht, zodat die ook even lekker kan opwarmen.
  8. Dien je bord op en voeg nog wat vers gehakte dille eroverheen en rasp Parmezaanse kaas erover.
  9. Voeg er nog lekker wat noten of pijnboompitten bij en je gerecht is klaar.

 

Sharing tastes better…Love Mary

Tags from the story
Written By
More from DailyMary

Hartige Mais Pannenkoeken

Een simpel, budget en glutenvrij recept voor zowat de hele week, althans...
Read More

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *