Mango Broccoli Salade

Licht dineren

Wil je een lichte avondmaaltijd, maak deze broccoli mango salade boordevol vezels. We weten inmiddels dat vezels een verzadigende werking hebben. Wat goed van pas komt als je deze salade in de avond eet. Probeer je maaltijden om te draaien. Bijvoorbeeld door in de middag, als lunch, een warme maaltijd te eten. Ik heb gemerkt dat in Nederland de focus heel erg ligt op het avondeten, terwijl in andere landen, voornamelijk de wat tropische landen, zoals Iran (waar ik vandaan kom) of Ecuador (waar mijn vriend vandaan komt) er in de middag warm wordt gegeten. Na 5 weken vakantie Ecuador ben ik geen gram aangekomen, omdat mijn maaltijden andersom waren. In de avonden aten we vaak iets kleins, zoals een broodje met koffie, fruit, soep of een salade.

Dit is een mooi voorbeeld van hoe je het beste kan eten om gezond te blijven. En mocht je dan toch trek krijgen, drink eerst een halve liter water, kijk dan of je nog trek hebt. Vaak wanneer we denken dat we trek hebben is het een signaal dat je lichaam water nodig heeft.

 

Voordelen die ik heb ervaren bij het omwisselen van mijn maaltijden:

  • Je lichaam focust zich voor het slapen niet op het verteren van je voedsel, maar op het herstellen van je organen. Hierdoor heb ik het voordeel ervaren van helderheid en scherp/alerter gedurende de dag.
  • Mocht je willen afvallen dan kunnen lichte maaltijden een grote hulp zijn bij het behalen van je streefgewicht.
  • Meer tijd over in de avond, je kan je hobby’s uitvoeren, sporten, een boek lezen of met vrienden afspreken.
  • Meer tijd over voor bewegen, of het nou een stevige wandeling is, naar de sportschool gaan of lekker dansen? 😉  Ook heb je meer tijd om met je man of vriend lief te spenderen, samen een avondje naar de sauna of bios bijvoorbeeld.

Ingrediënten:

  • Een halve mango (de andere helft kan je invriezen en bewaren voor smoothies
  • 200gr. broccoli
  • Halve komkommer
  • klein handje vol koriander
  • halve rode ui
  • halve limoen
  • snufje zout en peper

Bereiding:

  1. Moeilijk is deze salade niet om te maken. Snijd de broccoli in kleine stukjes, spoel het even met water en stoom het voor 3/4 minuten zodat het nog wel knapperig blijft.
  2. Pers een halve limoen uit en die de sap in een kommetje.
  3. Snijd de uien in halve ringen en voeg deze toe aan de uien. Laat dit 5 à 10min. intrekken.
  4. Snijd de kommer en mango in stukjes.
  5. Giet de broccoli af en laat dit een beetje afkoelen.
  6. Doe de broccoli, komkommer en mango in een bord, voeg hier de limoen uien mix op en garneer met lekker veel koriander.
  7. En niet te vergeten, geniet van je bewuste maaltijd 😉

www.mcserverhulp.nl

Tags from the story
Written By
More from DailyMary

Gevulde dadels

Uit Iran komen betekent opgroeien  met noten, zaden, gedroogd fruit en dadels....
Read More

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *