Gevulde dadels

Uit Iran komen betekent opgroeien  met noten, zaden, gedroogd fruit en dadels. Bij ons thuis stond er altijd gedroogd fruit samen met noten en zaden op tafel. Ik kan mij herinneren dat mijn ouders bij hun Iraanse thee altijd een dadel  of moerbeienbessen aten. Wij haalden de dadels, moerbeienbessen, noten en zaden van de zwarte markt in Beverwijk, het was in de jaren 90 nergens anders te verkrijgen. Voor mij was dit dan ook geen superfood, maar hetgeen waar wij mee zijn grootgebracht.

De kruiden en ingrediënten die ik heb gebruikt zijn dan ook geïnspireerd uit de Perzische keuken. In Iraanse dessert/toetjes maken wij veel gebruik van rozenwater, kardemom, en pistache. Ik wilde een gezonde snack creëren wat mij doet denken aan de desserts uit de Perzische keuken, dat is gelukt met deze gevulde dadels. Het deed mij ook een beetje denken aan een baklava, maar dan vele malen gezonder.

Dadels zijn dan ook bij uitstek een goed en gezond alternatief voor als je trek hebt in zoetigheid.

 

Ingrediënten:

  • Dadels 6 stuks
  • handjevol pistache noten
  • Rozenwater 1 eetlepel
  • kardemom 1/4 theelepel, of iets meer als jij het ook net zo lekker vindt als ik 😉

Bereiding:

  1. Maal de pistache in een koffiemolen, blender of keukenmachine.
  2. Doe deze in een kom en voeg hier de rozenwater en kardemom aan toe.
  3. Snij de dadels in het midden open en haal de pit eruit.
  4. Maak voorzichtig een opening en doe pistache mengel erin.

Simpel, maar verrukkelijk en gegarandeerd een wauw effect als je bezoek hebt 😉

 

Liefs Mary 

 

 

Tags from the story
Written By
More from DailyMary

Key Lime Bites

Een tussendoortje wat in een handomdraai is gemaakt. Het fijne aan zelf...
Read More

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *