Uien Chutney

Uien, verrassend lekker!

Vaak bakken we uien als smaakmaker aan onze gerechten en zien er amper wat van terug in onze gerechten. Je kan veel meer met uien dan alleen maar als smaakmaker te gebruiken, bijvoorbeeld een uienchutney. Er zijn veel verschillende chutney’s, de bekendste is denk ik wel mango, maar je kan ook van abrikoos, paprika en tomaat bijvoorbeeld chutney’s maken. Van oorsprong komt chutney uit de Indiase en Pakistaanse keuken. Ik had teveel rode uien in huis en heb hier een heerlijke chutney van gemaakt. Het is erg lekker voor bij je gerechten, op een toastje, tussen je wrap. Mocht je kaas eten, dan is de chutney erg lekker op brie 😉

 

 

 

 Ingrediënten:

  • 750gr rode uien
  • 1 rode chili peper of cayenne peper
  • 1 laurierblad
  • 3 eetlepels rode wijn azijn
  • 1/4 cup kokosbloesemsuiker (30gr.)
  • 80 ml balsamico azijn crème
  • 75 ml rode wijnazijn
  • 2 kaneel stokjes of 1/2 theelepel kaneel poeder
  • optioneel : kardemom, knoflook, gember

 Bereiding:

  1. Snijd de uien en chili peper in fijne stukjes.
  2. Verhit de olijfolie of geurloze kokosolie in een pan en voeg de uien, laurierblad, kaneel en chili peper toe.
  3. Fruit op laag vuur de uien aan voor 2omin. tot het begint te karameliseren.
  4. Voeg de balsamico azijn crème, rode wijnazijn en kokosbloesemsuiker toe.
  5. Laat dit geheel voor 30min. bubbelen tot het is ingedikt tot de consistentie van chutney.

Zo makkelijk en simpel is het! Enjoy! 🙂

uien chutney

 

www.mcserverhulp.nl

Tags from the story
Written By
More from DailyMary

Granola

Je eigen ontbijt granen is nog nooit zo makkelijk en gezond geweest....
Read More

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *