Havermout Koekjes

havermoutkoekjes vegan

Havermout, je kan er eindeloos mee variëren in gerechten. Van hartige tot zoete gerechten. Je kan het bijna in alles verwerken, zoals smoothies, pap, brood of koekjes van maken. Het bevat veel  vitamines en mineralen, waaronder calcium, magnesium, ijzer, fosfor, biotine. En tevens ook veel vitamine B1 en voor de rest vitamine B2, B3, B6, E, K, choline en foliumzuur(B11). Kortom, het is een enorm gezond, goedkoop en veelzijdig product! Ik maak er regelmatig koekjes mee, voor een paar dagen. Ontbijten wordt op deze manier snel en tegelijkertijd gezond.

Ingrediënten:

  • 250gr. havermout
  • 4 bananen
  • 1.4 theelepel kaneelpoeder
  • vanillepoeder of extract
  • Optioneel: noten, rozijnen, cranberry’s, appelstukjes, cacao of chocola stukjes

banaan havermout koekjesbanaan havermout

 

Bereiding:

  1. Pel de bananen, doe deze in een blender of keukenmachine, samen met de kaneelpoeder en pureer dit geheel. Je kan de bananen ook pureren met een staafmixer.
  2. Voeg de havermout toe en blend nogmaals tot het beslag een gladde massa is.
  3. Voeg eventueel de optionele ingrediënten en roer dit met een spatel goed door elkaar.
  4. Schep van het beslag een volle eetlepel in een koekenpan, maak het plat met een spatel en bak ze aan beide kanten goudbruin.
  5. Een andere optie is de havermout koekjes in de oven bakken. Verwarm je oven op 180 graden en bak de koekjes 15 tot 20 minuten. Ik heb ze zelf gebakken, zoals pannenkoekjes. Maar maak ze ook vaak in de oven.

 

Mijn ontbijt, met zelfgemaakt aardbeien jam, pindakaas en een kopje koffie….Hmmm smullen maar!

havermout banaan pindakaas

 

Sharing tastes better <3 Love Mary

Tags from the story
,
Written By
More from DailyMary

Oosterse Meloen Salade

Zomerse meloensalade Zomerse temperaturen, betekent volop meloenen in de schappen, waar ik...
Read More

2 Comments

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *